In Brasserie Heidewoud in Oranjewoud draait alles om genieten. Of je nu zin hebt in een rijkgevulde lunch, een zelfgemaakt taartje of gewoon een kop koffie, hier staat een team klaar dat jou graag in de watten legt. Kom jij eens langs? Grote kans dat Amber (25) jouw bestelling klaarmaakt. Bij de brasserie is ze één van de koks. In de keuken voelt ze zich helemaal op haar plek: ‘Mensen blij maken met lekker eten vind ik het allerleukst.’
Amber heeft haar eigen manier van leren: ‘Ik leer het beste door eerst samen aan de slag te gaan. Bij een nieuwe taak wil ik graag dat iemand het voordoet. Dan kan ik kijken en begrijpen hoe het moet voordat ik het zelf probeer. Dat geeft me vertrouwen in mezelf.’ Nieuwe taken vindt Amber soms best spannend, maar ze gaat de uitdaging niet uit de weg. ‘Met de hulp van mijn begeleider of een collega lukt het uiteindelijk altijd.’
Lees meer